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POSTRE DE GELATINA

Para preparar este rico y sencillo postre, sólo necesitamos:

– una caja de gelatina de naranja ( 8 porciones)

– el agua indicada en el envase

– una manzana

– una pera

– un durazno

– 1/2 limón

– paciencia

Preparamos la gelatina como indica el envase.

Humedecemos una flanera y le colocamos una delgada capa de gelatina.

Llevamos al freezer o al congelador, hasta que apenas empiece a solidificar.

Mientras, cortamos las frutas en cubos pequeños, y las humedecemos en jugo de limón.

Colocamos nuestra primera capa, le agregamos un poco de gelatina que mantenemos al aire ambiente, sin que cubra la altura de las frutas, para que éstas no “bailen”.

Colocamos nuevamente a enfriar, repitiendo la operación tantas capas de fruta como deseemos.

Por último, completamos con gelatina.

Para desmoldar, podemos ayudarnos pasando rápidamente el fondo de la flanera por la llama de la cocina.

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Este postre aporta proteínas, hidratos de carbono complejos más fibras de las frutas, vitaminas, principalmente C y carotenos.

Prácticamente no tiene grasas.

ESTRELLA: La gelatina. Es 85-90% una proteína compleja, compuesta por varios aminoácidos muy valiosos para nuestro organismo; como la glicina y la prolina.

Se la considera una proteína en estado puro.

 

LICUADO REFRESCANTE DE FRUTILLAS

Nada mejor que un licuado para una merienda de una tarde de verano.

Aquí van los ingredientes, calculados por persona:

-100 grs. de frutillas lavadas, sin cabito (sacarlo después de lavarlas)

-150 cc. de leche descremada

-3 cubitos de hielo

– 1 o 2 cucharaditas de azúcar (cuanto más natural, mejor)

Licuar los ingredientes hasta que el hielo esté desmenuzado.

Servir en vasos altos, decorados con una rodaja de frutilla a la que haremos un pequeño corte central.

Este licuado aporta vitamina C y carotenos, proteínas y calcio de la leche, fibras y agua.

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LA ESTRELLA DEL DIA: LA FRUTILLA

Cada 100 grs (media taza) nos aporta 60 mgrs. de vitamina C ( más que una naranja); 4 microgrs. de carotenos; y 2,2 grs. de fibra; con sólo 40 calorías.

Estudios en curso la muestran rica en ácido elágico, un fitoquímico con propiedades antioxidantes y probablemente anticancerígenas.

CONSEJO: consumir el licuado de inmediato, para aprovechar sus vitaminas al máximo.

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