Esta ensalada es especial para un almuerzo rápido ya que nos provee gran cantidad de nutrientes para continuar con nuestras tareas del día.
Por porción calculamos:
– 1 huevo
– una tajada de queso port salut con lactobacillus ( puede ser pobre en sodio) (del tamaño de un naipe ¡ pero más gruesa!)
– 1 tomate perita
– 1 zanahoria
– 5 aceitunas verdes
Cocinamos el huevo 10 minutos, mientras rallamos la zanahoria, y cortamos en cubos el queso y en ruedas el tomate.
Condimentamos con sal, pimienta y aceite de oliva.
Armamos un plato colorido decorando a gusto.
Esta ensalada contiene fibra, vitamina E, C y betacarotenos y grasas protectoras brindadas por el aceite de oliva y por las aceitunas.
Aporta calcio y proteínas de alta calidad del queso y de la clara de huevo. Los vegetales proveen carbohidratos para usar en las horas que siguen a la comida.
ESTRELLA: poder crear platos que tengan distintos tipos de nutrientes, nos brinda la posibilidad de acceder a muchos beneficios en una sola comida.
¿Te animas a crear tu propia ensalada completa?