TORTA DE BANANAS

Una buena forma de incorporar los beneficios de esta maravillosa fruta, es añadiéndola a una rica torta para disfrutar alguna tarde.

Para conseguir unos 800 gramos y merendar en familia, necesitamos:

– 125 gramos de margarina libre de trans

– 125 gramos de azúcar negra

– 3 huevos

– 250 gramos de harina leudante

– 400 gramos de bananas peladas

– 1 cucharada de vainilla

– 1 cucharada de canela

Encender el horno a 160 °.

Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm. de diámetro.

Batir la margarina con el azúcar. Añadir los huevos de a uno por vez.

Aparte pisar las bananas y colocarlas en la mezcla.

Por último agregar la canela, la esencia y la harina, con movimientos envolventes.

Cocinar durante una hora.

ESTRELLA: la banana.

Sólo tiene 95 calorías por pieza mediana, es rica en fibra (más de 3 gramos).

Es la fruta con más potasio, y contiene magnesio y vitaminas B.

¡Vale la pena entonces probar un trozo de esta aromática y húmeda torta!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

GUISO DE VEGETALES

Este es un guisado realmente delicioso.

Además, es muy fácil de hacer.

Para cada comensal necesitamos:

– 1/2 cebolla mediana

– 1/2 pimiento chico rojo o verde

– 1 papa pequeña

– algunos ramitos de bróccoli

– 1/2 zanahoria

– 2 ruedas de calabaza

– 1/2 choclo desgranado

– 4 tomatitos cherry

– 4 ruedas de zuchini

– 1 cucharada de aceite de maíz u oliva a gusto

– 1/2 cubito  de vegetales pobre en sodio

– romero, tomillo, pimienta

Cocinamos en el aceite la cebolla cortada muy pequeña hasta que esté casi transparente y la retiramos un rato del fuego.

Subimos el fuego y salteamos unos minutos las verduras troceadas: primero la zanahoria, la papa y el pimiento; y por último añadimos los otros ingredientes, más la cebolla.

Agregamos un vaso de agua caliente con el medio cubito de caldo, y cocinamos a fuego medio hasta que la papa esté cocida.

Si es necesario, podemos colocar unas cucharadas más de caldo.

Condimentamos con las hierbas y servimos.

Es conveniente cortar la papa en trozos pequeños, con lo que disminuimos el tiempo total de cocción y preservamos mayor contenido de vitaminas del plato.

También es bueno consumirlo de inmediato, por las vitaminas…y porque es demasiado rico para esperar!

ESTRELLA: la combinación de vegetales de distinto color nos asegura la provisión de distintas vitaminas, así como minerales.

El verde intenso, el amarillo, el rojo y el naranja son señales naturales del rico contenido en antioxidantes de estos alimentos.

Muchos de ellos, como el bróccoli o el tomate, contienen además, elementos propios de efecto altamente beneficioso para nuestro organismo.

¿ Te animas a probarlo?

 

 

 

PAPAS AL ROMERO

¿ A quién no le gusta el aroma de unas deliciosas papas horneándose?

Sencillas, aceptadas por todos, y útiles para acompañar cualquier tipo de ensaladas o carnes.

Son ricas en almidón, y contienen fibra. Son una verdadera fuente de energía natural. 

Para estas aromáticas papas necesitamos, por persona:

– 1 papa mediana

– aceite de oliva, cantidad necesaria

– romero

Cortamos las papas en forma longitudinal ( a lo largo).

Con un pincel las untamos con aceite de oliva.

Colocamos en una asadera y llevamos a horno fuerte ( 200 grados). Giramos cuando ya estén doradas de un lado., y les colocamos el romero.

Al final salamos apenas.

 

ESTRELLA: el romero.

Es una hierba aromática exquisita, especial para acompañar carnes o guisados.

Posee flavonoides, y es rica en calcio, magnesio y potasio.

Contiene, además, folatos y carotenoides.

Y aunque su consumo en cantidad como aromática sea escaso, sus propiedades son bienvenidas y suman beneficios a nuestra salud.

ENSALADA COMPLETA

Esta ensalada es especial para un almuerzo rápido ya que nos provee gran cantidad de nutrientes para continuar con nuestras tareas del día.

Por porción calculamos:

– 1 huevo

– una tajada de queso port salut con lactobacillus ( puede ser pobre en sodio) (del tamaño de un naipe ¡ pero más gruesa!)

– 1 tomate perita

– 1 zanahoria

– 5 aceitunas verdes

Cocinamos el huevo 10 minutos, mientras rallamos la zanahoria, y cortamos en cubos el queso y en ruedas el tomate.

Condimentamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Armamos un plato colorido decorando a gusto.

 

Esta ensalada contiene fibra, vitamina E, C y betacarotenos y grasas protectoras brindadas por el aceite de oliva y por las aceitunas.

Aporta calcio y proteínas de alta calidad del queso y de la clara de huevo. Los vegetales proveen carbohidratos para usar en las horas que siguen a la comida.

ESTRELLA: poder crear platos que tengan distintos tipos de nutrientes, nos brinda la posibilidad de acceder a muchos beneficios en una sola comida.

¿Te animas a crear tu propia ensalada completa?

 

FILETES DE PESCADO FLORENTINA

Este plato, además de rico, es fácil de preparar.

Por cada persona contamos:

– un filete de pescado de mar a elección (150grs. aproximadamente)

– 100 grs. de espinaca fresca

– 1 cda. de crema de leche reducida en grasas

– 3 cdas. de arroz integral

– una tirita de pimiento rojo

– aceite y queso rallado light, poca cantidad.

Cocinar a fuego bajo el arroz integral.

Mientras poner al vapor la espinaca, escasos minutos, y luego procesarla con la crema de leche y salpímentada a gusto.

Al final colocar agua en una sartén amplia y calentar casi a ebullición ( no debe hervir a borbotones).

Colocar el pescado ya salpimentado discretamente en el agua.

Mientras preparar el budincito de arroz, con aceite y queso rallado light, lo presionamos un poco dentro de un molde o en un vaso a nuestro gusto.

Decoramos con el pimiento.

Damos vuelta cuidadosamente el filet y luego lo retiramos con una espátula. Son pocos minutos, y nos guiaremos por el color, que se tornará más blanco, el tiempo depende del grosor del filete elegido.

Decoramos con la crema de espinaca.

Este plato aporta proteínas de la carne de pescado, con bajo contenido de grasa saturada, y si fuera un pez azul (atún, sardina, caballa,etc) con el añadido de acidos grasos valiosísimos. La carne de pescado tiene menos calorías que la de pollo o la roja.

Las guarniciones están llenas de fibra, vitaminas del complejo B y carotenos.

ESTRELLA: el colorido y la disposición del plato lo hace atractivo para los más pequeños.

Toda estrategia para que nuestros niños coman saludable, merece una estrella.

¿No te parece?